Ссылка Фаршированная щука - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить фаршированную щуку целиком в духовке
Ссылка Фаршированная щука в духовке – 6 рецептов
Ссылка Фаршированная щука - 7 домашних вкусных рецептов приготовления
Ссылка Готовим фаршированную щуку — простые рецепты вкусных блюд
Ссылка Щука фаршированная
Ссылка Фаршированная щука

127 кг крупной рыбы на льду за несколько часов рыбалки

Браконьеры Задержанные рыболовы рассказали секрет своего успеха для хорошего клёва. Рыбоохрану повергло в шок отсутствие запрещенных снастей...

Подробнее...

Как и чем нафаршировать щуку самый простой способ

Фаршированная щука в духовке или в кастрюле - блюдо любимое и всегда желанное. Подробней про щуку фаршированную. Рассказывая о том, как я готовила первую в жизни фаршированную рыбу, хочется взять лиру или арфу и говорить исключительно патетическим ямбом. Потому что это была эпика, наполненная слезами, матом и героическими превозмоганиями. Разве им откажешь. Щука - очень хорошая рыба для фаршировки. А чтобы фарш не казался слишком сухим и пресным, в него можно добавить овощи, грибы. Щука по этому рецепту сперва фаршируется рыбным филе с картофелем, а затем запекается в духовке. Получается очень вкусное праздничное блюдо, щука очень хорошо держит форму.

Запеченная щука в духовке, с сочной и вкусной начинкой, которая прекрасно подойдет в качестве гарнира. Постить тоже можно вкусно. И приготовленная фаршированная щука тому доказательство. Можно было просто пожарить рыбу или сварить суп-уху. Но можно немного постараться и приготовить для семьи вкусный воскресный ужин. Очень популярная закуска - рыба фаршированная. Чтобы приготовить фаршированную рыбу, нужно потрудиться, но результат того стоит! Эти две ароматные добавки — каперсы и стебель сельдерея — очень изменили вкус щуки, как бы облагородили. Хороший праздничный вариант фаршированной щуки. Рецепт фаршированной щуки можно назвать, пожалуй, культовым. Рыбное блюдо получается необычайно красивым и вкусным, украшает любой стол. На лук выкладываем рыбу брюшком. Прикладываем к тушке щуки голову. Приподнимаем фольгу и подворачиваем. Следим, чтобы вверху фольга не касалась рыбы. При помощи вилки или зубочистки делаем несколько отверстий в верхней части фольги. Это необходимо для выхода пара.

Запекаем 1,5 часа при 180 градусах. Затем очень аккуратно убираем верхний слой фольги и снова ставим противень в духовку на 30 минут, чтобы щука подрумянилась. Аккуратно перекладываем рыбу на блюдо, украшаем сеточкой из майонеза, тонкими ломтиками лимона и ягодками клюквы. Чистим свежую щуку, отрезаем голову и чулком снимаем кожу, выворачивая её по направлению к хвосту. Подготовленную кожу откладываем в сторону. Мясо щуки снимаем с костей. Батон замочим в молоке. Пропускаем рыбу и размоченный хлеб через мясорубку. Лучше пропустить 2-3 раза через мелкую решетку. Это позволит добиться наибольшей однородности. К фаршу добавляем размягченное сливочное масло и сырое яйцо, все очень тщательно взбиваем до получения пышной массы.

Приправляем солью и перцем. Запекать щуку будем в фольге. Складываем фольгу вдвое, смазываем растительным маслом. Затем выкладываем линию из лавровых листиков и на эту линию выкладываем щуку брюшком. Прикладываем голову из неё не забудем заранее вынуть жабры. Сверху рыбу слегка солим и поливаем соком, выжатым из лимона. Приподнимаем края фольги, соединяем и подворачиваем, в центре оставляем отверстие для выхода пара. Через отверстие вливаем в форму из фольги полстакана воды. Запекаем в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах. Затем вынимаем противень и даем щуке остыть, не вынимая её из фольги. Подаем холодной, украсив ломтиками лимона и сеточкой из майонеза.

В этом рецепте начинка для щуки готовится с грибами. Лучше всего, взять свежие или свежемороженые шампиньоны, но можно использовать и другие грибы, но их нужно предварительно отварить. Очищаем щуку, отрезаем голову и снимаем с тушки кожу с тонким слоем мяса чулком. Из головы удаляем жабры. Мясо снимаем с костей, пропускаем его через мясорубку 2 раза. Мелко нарезаем лук, морковку натираем на терке, обжариваем овощи на растительном масле до готовности овощей. Затем зажарку смешиваем с фаршем и еще раз прокручиваем его через мясорубку, добавив сало. Все хорошо перемешать, добавив соль и перец. Мясо щуки суховатое.

Поэтому при готовке в духовке тушку часто смазывают майонезом, а в начинку добавляют кусочки сала. Чтобы лучше сохранить естественные соки, щуку оборачивают в фольгу или пекарский пакет. Готовят рыбу при высокой температуре 40—50 минут. Готовность проверяют зубочисткой — в месте прокола должен выходить прозрачный жирок, а не мутная жидкость. Отварная фаршированная щука готовится в гусятнице или кастрюле. На дно укладывают овощи лук полукольцами, свеклу и морковь кружочкаминемного луковой шелухи для золотистого цвета, хребет и потроха рыбы для наваристости. В эту массу помещают фаршированную тушку или порционные куски, поливают подсолнечным маслом, а затем заливают кипятком таким образом, чтобы вода лишь слегка покрывала рыбу.

Варят на самом маленьком огне примерно 1. Крышка должна быть плотно закрытой. Отварную щуку употребляют в холодном виде. Технология тушения мало чем отличается от процесса варки фаршированной рыбы. В этом случае потребуется посуда с толстым дном, а заливать рыбу кипятком нужно лишь на одну треть. Обычно мякоти щуки после удаления косточек остается недостаточно для наполнения шкурки, поэтому в начинку подмешивают самые разные ингредиенты: хлебный мякиш, овощи, чернослив, грибы, крупу, орехи, другую рыбу, зелень и т. д. Классический фарш включает в себя вымоченный в молоке хлеб, репчатый лук, яйца, зелень, соль и перец. Европейский вариант состоит из всевозможных специй, крабовых палочек, лимона и рисовой крупы.

В русском варианте чаще используют грибы и гречку с луком. На самом деле существует масса способов приготовления этой пресноводной рыбы, как говорится, была бы щука — рецепты найдутся. Она хороша в запеченном виде, но также хорошо подходит для варки, приготовления на гриле, на пару или в мультиварке. Кроме того, из этой рыбы получаются превосходные пироги и расстегаи, котлеты из щуки — настоящее лакомство, а любительницы экспериментировать могут даже попробовать приготовить щучий мусс или пудинг. Но сегодня мы поговорим об одном из наиболее вкусных для щуки способов приготовления — фаршировке. Превосходные рецепты фаршированной щуки существовали еще в древней Руси, поэтому это блюдо, скорее всего, симбиоз культур и кулинарных традиций.

Итак, для приготовления классической щуки, фаршированной овощами, нам понадобится, собственно, сама щука средних размеров. Это приблизительно 1,5-2 кило. На самом деле, все зависит от количества порций. Упомянутой выше щуки хватит на 6—8 человек. Кроме этого, нужен лук. Здесь, главное, не скупиться. Некоторые кулинары даже утверждают, что стоит использовать почти столько же лука, сколько и филе. Но я предлагаю оптимальный вариант — остановиться на 2-3 крупных луковицах. А также нам понадобятся 3 ломтика сухого батона или булки, 1 куриное яйцо, 2 морковки, а также 3 небольшие свеклы. Кроме того, щука любит всяческие приправы и специи, поэтому кроме стандартной соли, сахара и перца, запаситесь орегано, базиликом, корнем петрушки, корешком сельдерея, гвоздикой, душистым перцем и горстью луковой шелухи.

Для начала рыбу нужно почистить. Это несложный, но весьма грязный процесс, который не следует осуществлять на кухне. Лучше всего сделать это на берегу, непосредственно после рыбалки, или на балконе, устелив пол газетой. Затем готовим, собственно, саму рыбу. Острым ножом отрезаем щуке голову и удаляем из нее глаза, жабры и внутренности. Вся сложность в том, что внутренности щуки нужно удалить, не вспаривая при этом брюхо. Ни в коем случае не повредите брюхо, иначе фарш просто вывалится наружу, и вы испортите все блюдо. Затем нужно снять кожу из рыбы так, словно вы снимаете чулок с ноги. Аккуратно, чтобы не повредить саму кожу, используя кухонные ножницы и острый нож. Для этого по кругу обрезайте под кожицей филе и стаскивайте кожу миллиметр за миллиметром, дойдя до хвостового плавника, аккуратно обрежьте или переломите позвоночник.

После этого соскоблите остатки мяса с кожи и костей, сложите его в отдельную емкость. Поскольку кожа у щуки весьма плотная, это не должно составить трудностей. Таким образом, у вас должна остаться щучья кожа, а также отдельно кости и тарелка с мясом. Теперь приступаем к готовке. Вы также можете придумать и собственные начинки. Многим хозяйкам нравится фаршировать щуку красной рыбой, в особенности так, чтобы одна половина была белой, а вторая розовой. Такое блюдо смотрится очень креативно и празднично. Идеальным завтраком в выходные дни станут банановые оладьи, рецепт их приготовления очень прост. Благодаря тому, что банан содержит большое количество природных сахаров,…. С творогом, сыром или мясом готовятся невероятно вкусные лепешки хычины, рецепт с фото пошаговый позволит за считанные минуты приготовить самодостаточную закуску.

Постные блюда: рецепты на каждый день. Простые рецепты на ужин. Рассольник: рецепты классические пошаговые. Фаршированная щука получилась очень вкусно! Тоже самое могу сказать и о заливном судаке! Перепробовала за свою жизнь много рецептов, но Ваши лучшие! Главная Блог Рецепты Фаршированная щука: пошаговый рецепт с фото. После чего рыбу промойте и разделайте. Для этого возле головы сделайте небольшой поперечный разрез и аккуратно выньте все внутренности. Голову отрежьте, но не выбрасывайте, удалите только жабры, так как в них накапливается все самое вредное и опасное.

Щука: как правильно очищать рыбу к приготовлению Самый ответственный этап — это снятие кожи. Ее требуется убирать очень аккуратно и без повреждений. В таком случае при запекании весь сок останется внутри, рыба получится достаточно сочной и ароматной. В некоторых случаях, чтобы легче было снять кожу, используют скалку. С ее помощью щуку отбивают с обеих сторон, благодаря чему кожа достаточно легко снимается одним чулком. При снятии кожи, когда дойдете до хвоста, позвоночник перережьте ножом.

Когда начинать ловить щуку на чусовой сулем Когда начинать ловить щуку на чусовой сулем
Снасть: Удочка пирс, балалайка и др. Просто надо быть наблюдательным — в случае с жерехом...
Оснастки на щуку в коряжистых местах Оснастки на щуку в коряжистых местах
Именно такой рельеф дна увеличивает шансы рыбака на поимку трофейной щуки или судака. Очень интересна...
Ловля щуки осенью на реке проня Ловля щуки осенью на реке проня
Осенний день короток, поэтому половив мелких окуньков, закончил рыбалку.. Силиконовые незацепляйки: виброхвосты и твистеры с...
Способы вязки рыболовной лески и крючка Способы вязки рыболовной лески и крючка
Как привязать крючок к леске Для правильного привязывания крючка к леске, рыболов должен учитывать влияние...
Как ловить ставриду в крыму на самодур Как ловить ставриду в крыму на самодур
Это очень вкусная и нежная рыба, которую покупали за серебро, равное по весу. Располагать насадки...
Самая лучшая наживка на карпа весной Самая лучшая наживка на карпа весной
Зимой к ним прибегать смысла нет, а вот использование по весне актуально. Как только сходит...
Когда и где лучше всего ловить щуку Когда и где лучше всего ловить щуку
Весной и осенью, к примеру, у нее наступает жор. Следует учитывать, что зубастая атакует добычу,...
Фаза луны для хорошего клева щуки Фаза луны для хорошего клева щуки
Все четыре фазы последовательно сменяют друг друга в течение 29,5 дней. Зимняя рыбалка имеет свои...
Приманки для осенняя щука на спиннинград Приманки для осенняя щука на спиннинград
При этом крупные блесны могут ее отпугнуть, так что лучше использовать варианты помельче как можно...
Как сделать себе удочку самому укол в мышцу Как сделать себе удочку самому укол в мышцу
Вот если иметь ввиду тонкую пластиковую упаковку самого шприца которая из плёнки - то её...
Перемет на сома волга как ставить Перемет на сома волга как ставить
Ловля сома на перемёт начинается с апреля. Сейчас вода прохладная еще, 2-3 проверки выдерживает. Характеристики...
На что лучше ловить ротана по первому льду На что лучше ловить ротана по первому льду
Обязательно следует наблюдать за кивком. Обычно применяется монофил диаметром 0. Информация Политика конфиденциальности.
Оснащение удилища для ловли на кольцо Оснащение удилища для ловли на кольцо
В своем составе прикормочная смесь для ловли на кольцо должна содержать ингредиенты разных размеров:. Но...
Тест удилища для троллинга на реке Тест удилища для троллинга на реке
В отношении рукоятки удилища стоит отметить, что неопреновые модели более выносливы по отношению к пробке...
Клев рыбы в ханты-мансийске с начала декабря Клев рыбы в ханты-мансийске с начала декабря
Данные о клёве рыбы представлены в виде календаря рыболова на ближайшие три дня и содержат...
Ловля сазана в сентябре на ставрополье Ловля сазана в сентябре на ставрополье
Температура воды снижается. А также в таких водоёмах сазана следует искать в самых глубоких местах,...
Н линник красный опарыш наживка с секретом Н линник красный опарыш наживка с секретом
А вот опарышей линь предпочитает собирать в толще воды. Нужно помнить о том, что приманка...
Где ловят щуку на волге в Где ловят щуку на волге в
Весной для поимки голавля на крючок насаживают майского жука. Поэтому стало ясно, что для целенаправленной...